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"Ya.Su.Ra.Gi-Style" No.38 初めてのお節作り 私たちにとってお休みの日は、“体を休めるため”と“新たなパワーを注入するため”のもの。 |
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初めてチャレンジしたお節、【二の重】 二の重は魚や肉の焼き物を中心に 口直しの酢のものを組み合わせます。 |
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| 「2007年・保存版 おせちと気軽なおもてなし(Gakken)を参考に作りました。 写真左から時計回りに、5色なます ゆずカップ入り、鮭の市松、焼き豚、鶏つくね、 アスパラの肉巻き、たたきごぼうの酢煮、海老の生姜煮、蛸の生姜煮(写真なし高野豆腐の含め煮) |
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| 【鮭の市松】 スモークサーモンときゅうりを 桂剥きをした大根で巻いて。 |
【海老と蛸の生姜煮】 海老のように腰が曲がるまで長生きしたい という願いをこめて、丸く形作ります。 |
【たたきごぼうの酢煮】 お酢で煮た後、すりゴマで和えて。 |
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| 【アスパラの肉巻き】 豚肉と海苔でアスパラを巻いて。 (牛肉のほうが美味しい) |
【鶏つくね】 遠赤外線ロースターでこんがり焼いて。 |
【5色なます ゆずカップ入り】 大根、きゅうり、人参、ゆず、きくらげ。 柚子は夫の実家で採れたものを使用 |